Bếp là vật dụng không thể thiếu trong việc chế biến thức ăn của con người. Từ ngày xa xưa con người đã biết dùng đá lửa đốt củi, gỗ để nướng thịt ăn gọi là bếp củi, tiên tiến hơn có bếp than, và phổ biến ngày nay là Bếp ga. Nhưng gần đây liên tiếp sảy ra các vụ tai nạn bếp ga đáng tiếc thì người tiêu dùng chuyển sang sử dụng các loại bếp an toàn hơn như bếp từ hay bếp hồng ngoại. Hôm nay chúng ta hãy cùng chuyên gia tại siêu thị Bếp 123 đi tìm hiểu xem : Mua bếp từ hay bếp hồng ngoại.
Cả hai loại bếp đều là bếp điện nhưng khác nhau về Phương thức truyền nhiệt và thiết bị nấu nướng.
1. Phương thức truyền nhiệt :
a. Bếp từ :
Bếp từ hoạt động dựa trên hiện tượng cảm ứng điện từ : Trong bếp từ có một bộ phận phát ra sóng điện từ - loại sóng cỡ trung tần - đi qua nồi hoặc chảo có nhiễm từ, dòng điện này luân chuyển tạo ra nhiệt.
1. Phương thức truyền nhiệt :
a. Bếp từ :
Bếp từ hoạt động dựa trên hiện tượng cảm ứng điện từ : Trong bếp từ có một bộ phận phát ra sóng điện từ - loại sóng cỡ trung tần - đi qua nồi hoặc chảo có nhiễm từ, dòng điện này luân chuyển tạo ra nhiệt.
b. Bếp hồng ngoại :
Bếp hồng ngoại sử dụng bóng đèn halogen là một loại bóng đèn sợi đốt được bơm khí halogen vào để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt bếp, nhiệt được truyền từ bóng Halogen lên mặt bếp làm bằng thủy tinh gốm sứ lên cả nồi hay chảo.
Bếp hồng ngoại sử dụng bóng đèn halogen là một loại bóng đèn sợi đốt được bơm khí halogen vào để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt bếp, nhiệt được truyền từ bóng Halogen lên mặt bếp làm bằng thủy tinh gốm sứ lên cả nồi hay chảo.
2. Thiết bị nấu nướng :
Bếp từ chỉ dùng được cho những thiết bị có nhiễm từ còn các loại nồi như thủy tinh hay gốm sứ thì phải sử dụng thêm miếng lót kim loại ở giữa nồi và mặt bếp :
Bếp hồng ngoại có thể sử dụng tất cả các loại nồi chảo và có thể nướng trực tiếp trên bếp mà không sợ có mùi khét của thực phẩm bị đốt cháy do bếp không có ngọn lửa mà làm chín bằng bức xạ nhiệt.
Vậy nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại :
Điều nay thì phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng của gia đình bạn, khả năng tài chính vì bếp từ đôi tốt thường có giá trên chục triệu đồng, nhưng về độ an toàn thì bếp từ được đánh giá cao hơn vì mặt bếp khi đun nấu rất mát còn bếp hồng ngoại rất nóng tỏa nhiệt ra xung quanh rất nhiêu. Chúng ta tham khảo bảng tổng hợp của 2 loại bếp để đưa ra lựa chọn của mình nha :
Bếp từ chỉ dùng được cho những thiết bị có nhiễm từ còn các loại nồi như thủy tinh hay gốm sứ thì phải sử dụng thêm miếng lót kim loại ở giữa nồi và mặt bếp :
Bếp hồng ngoại có thể sử dụng tất cả các loại nồi chảo và có thể nướng trực tiếp trên bếp mà không sợ có mùi khét của thực phẩm bị đốt cháy do bếp không có ngọn lửa mà làm chín bằng bức xạ nhiệt.
Vậy nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại :
Điều nay thì phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng của gia đình bạn, khả năng tài chính vì bếp từ đôi tốt thường có giá trên chục triệu đồng, nhưng về độ an toàn thì bếp từ được đánh giá cao hơn vì mặt bếp khi đun nấu rất mát còn bếp hồng ngoại rất nóng tỏa nhiệt ra xung quanh rất nhiêu. Chúng ta tham khảo bảng tổng hợp của 2 loại bếp để đưa ra lựa chọn của mình nha :